¿Cómo elegir tu café perfecto?

1.- Identifica la variedad

Puede ser arábica o robusta, ambas producen un excelente café, pero tienen grandes diferencias; por ejemplo, la segunda tiene más cuerpo, el sabor es más amargo y fuerte, mientras que la arábica es más afrutada, suave y con más aroma.

2.-Revisa la información del empaque

Cuando dice “café de altura” significa que se cultiva en una zona superior a 900 metros sobre el nivel del mar. Esto hace que los granos maduren más lentamente y adquiera características más complejas.

3.- Café tostado

 Para el café americano el tostado es suave, pero si te gusta el estilo europeo, italiano o french roast, el tueste debe ser más oscuro. Antes de que los muelan, asegúrate de que los granos sean del mismo tamaño, con un tostado uniforme sin llegar al negro.

4.- Café en la taza

Ya que lo hayas preparado lo importante es el aroma y el sabor. Aunque cada café tiene un perfil lo normal es que huela a cítricos, vainilla, frutas y especias; algo muy cerca de lo dulce. En cuanto al sabor, tiene que ver con la calidad y el tostado, lo ideal es que sepa afrutado y a cítricos y que tenga un toque ácido. Te recomendamos acompañar tu cafe con postres.

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