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La Postrería

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Charlota de fresa

Cómo preparar un fácil y delicioso postre

Publicado: 21 de ENE 2019 en Turismo y Gastronomía 0 comentarios

¿Tienes una cena y no sabes que preparar para el postre? Hay infinidad de postres que se pueden preparar, pero suelen ser un poco tediosos y difíciles. Si gustas preparar algo diferente y que además será de gran gusto para tus invitados, te recomendamos que prepares Charlota de fresa.

Es una tarta de origen francés que se elabora forrando la base y laterales de un molde de bordes altas con bizcochos de soletilla y rellenando el interior de mousse, bavaroise o crema de frutas a las que se puede añadir más bizcochos para dar consistencia.

Ingredientes:

  • 1 kg de fresas.
  • 8 hojas de gelatina.
  • 60 g de azúcar.
  • 500 ml de nata líquida para montar (mínimo 35% de M.G)
  • 20 Bizcochos de soletilla.
  • 250 gr de queso crema o queso Mascarpone
  • Menta fresca para decorar.

Instrucciones:

  1. En un molde desmontable, colocamos los bizcochos de soletilla, de forma que hagan una base, al terminar, los colocamos alrededor del molde como si formaran una pared.
  2. Remojamos las hojas de gelatina, alrededor de unos 10 minutos.
  3. Batimos las fresas hasta quedar como puré y pasamos ese puré a un colador para poder retirar las pepitas y obtener una pulpa de fresa más fina.
  4. Separamos un cuarto del puré de fresas y lo calentamos en una taza junto con el azúcar, removiendo hasta que esté último se disuelva por completo.
  5. Batimos el azúcar junto con el queso crema, hasta que queden combinados. Después añadimos las hojas de gelatina a la mezcla.
  6. Se coloca la mezcla sobre los bizcochos en el molde. Cubrimos una capa del puré de fresas.
  7. Para decorar, es importante ponerle trozos de fresa cortada, después de llenar la mezcla.
  8. Se refrigera un mínimo de 6 horas ¡Y listo!

Haz aprendido a hacer un postre exquisito, pero si lo tuyo no es la preparación de postres o en su defecto adoras los postres que lleven fresas, te recomendamos que visites La Postrería, la cual te ofrece una gran variedad de postres que puedes degustar ampliamente.

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Cafeterías, Pastelerías y Postres, Mesas de dulces y postres, Comida a domicilio
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Publicado: 21 de ENE 2019
Editado: 21 de ENE 2019
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