INGREDIENTES:

• 2 filetes de salmón salvaje

PARA LA SALSITA PARA MARINAR 2 FILETES DE SALMÓN:

• 3C. aminos de Bragg´s
• 2C. jugo de limón
• 2C. miel de maple (se puede sustituir por fruta del monje)
• 2 c. MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
• 1 diente de ajo exprimido
• 1 c. jengibre fresco picado (opcional)

PARA LA ENSALADA:

• 1-2 tazas de arúgula
• 1 taza de elote dulce desgranado
• 1 pieza red sweet pepper en rebanadas
• ¼ taza cebolla morada 
• ½ -1 pieza de mango
• ½ -1 pieza aguacate
• Cilantro fresco opcional
• Ajonjolí negro opcional

PROCEDIMIENTO:

• En un sartén a fuego medio mezclar todos los ingredientes de la salsa para marinar. Revolver por unos minutos. La mitad de la mezcla utilizarla para marinar los filetes por lo menos una hora y la otra mitad dejarla unos minutos más en el sartén a que espese un poco. 
• Hornear los filetes de salmón a 180ºC por unos 15-20 minutos
• Saltear en un sartén el elote con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar enfriar
• Partir el mango y el aguacate en cubos
• Colocar en un plato la arúgula. Revolver con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal del Himalaya. Agregar el elote, el mango, el chile y el aguacate.
• Servir sobre la verdura el salmón y poner encima de la salsa que se reservó para espesar. 

Opcional: Espolvorear al final con hojas de cilantro fresco y ajonjolí negro
Enjoy!!!

AGREGA VIDA A TU COMIDA