INGREDIENTES:

PARA LA ENSALADA:

• 3-4 tazas de hojas verdes (mezcla de lechugas + espinaca + arúgula)
• 1 taza de tomate cherry partidos a la mitad
• 1 aguacate en cubos
• ½ cebolla morada en julianas
• 1/3 taza de aceitunas Kalamata

GARBANZOS ADOBADOS:

• 2 tazas de garbanzos picantes
• 1 C. aceite de oliva extra-virgen prensado en frio
• 2 C. ADOBO MAESTRO GREENHOUSE

ADEREZO MEDITERRÁNEO:

• 3 C. aceite de oliva extra-virgen prensado en frío
• 1 pieza jugo de limón
• 1 diente de ajo
• 1 c. HUERTO MEDITERRÁNEO GREENHOUSE
• Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

1. Remojar los garbanzos en agua 12 horas (toda la noche). Enjuagar y cocer en agua con un poquito de sal de mar y un diente de ajo. Aproximadamente 40 minutos.
2. Ya cocidos los garbanzos saltearlos en un sartén con el aceite de oliva y el adobo a que queden tostaditos. (poner en el sartén los garbanzos antes de que se caliente demasiado el aceite de oliva).
3. Para el aderezo colocar todos los ingredientes en un tazón y mezclar muy bien (o en licuadora).
4. Mezclar en un tazón las hojas verdes con los tomates cherry, el aguacate y la cebolla morada. Incorporar aderezo y aceitunas Kalamata y revolver.
5. Servir los garbanzos encima de la ensalada.

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