INGREDIENTES:

• 1 betabel grande cocido en rebanadas delgaditas
• ¼ T. cebolla morada picada finamente
• ¼ T. perejil fresco picado finamente
• ½ T. de corazón de nuez tostada 

PARA EL ADEREZO:

• 1 C. Mostaza Dijon
• 1 C. mostaza en grano
• 1 T.  aceite de oliva extra-virgen
• ½ T. vinagre de manzana Bragg´s
• ½ T. jugo de naranja
• 2 C. miel de abeja
• 1 ½ c. MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
• ½ c. sal del Himalaya
• 1 pizca de pimienta negra

PREPARACIÓN:

• Cocer el betabel en agua. Pelar, dejar enfriar y rebanar. Reservar.
• Picar la cebolla y el perejil.
• Tostar la nuez en un sartén para que queden crujientes. (Se pueden caramelizar con un poco de miel de abeja en el horno)
• Para el aderezo incorporar todos los ingredientes en un tazón y mezclar muy bien con un globo o si se prefiere puede ser en la licuadora. 
• En platón colocar las rebanadas de betabel, agregar encima con la cebolla y el perejil. 
• Agregar el aderezo y decorar con la nuez. 

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