La chuleta de cerdo se obtiene del espinazo del puerco, compuesta por parte de una vértebra y costilla, y se cortan de tal forma de obtener porciones individuales. Además, las chuletas son ricas en proteínas y son una fuente de ácidos grasos esenciales, que ayudan a mantener los niveles de colesterol en equilibrio.

Decidimos investigar y compartirte 3 recetas rápidas para cocinar chuleta:

1. Chuleta de cerdo al limón

Ingredientes:

• 6 chuletas de cerdo
• 1 barra de mantequilla
• Ralladura de dos limones
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1/2 vaso de agua
• Perejil picado
• Sal y pimienta

Preparación:

• Sazona las chuletas con sal y pimienta
• Fríelas en la mitad de la mantequilla. 
• Pon a hervir el agua con el azúcar y la ralladura de los limones. 
• En un sartén incorpora las chuletas doradas, agrega el vino blanco, el agua infusionada con la corteza de limón, el resto de la mantequilla y deja cocinar hasta que la carne esté suave. 
• Al servir agrega el perejil picado.

2. Chuleta de cerdo con verduras

Ingredientes:

• 4 piezas de chuleta de cerdo con hueso
• 1 manojo de zanahorias baby
• 1 manzana en gajos delgados
• 1 ½ taza de coles de Bruselas cocidas
• 1 taza de jitomates cherries
• 6 cdas. de mantequilla
• 3 ramas de romero
• 1 taza de vino blanco

Preparación:

• En una sartén grande a fuego alto sella las chuletas de cerdo con la mitad de la mantequilla.
• Cuando esté doradita voltea y agrega el resto de los ingredientes.
• Baja la intensidad de fuego, tapa y cuece durante 10 minutos.
• Acompaña de tus salsas o aderezos favoritos.

3. Chuletas de cerdo con pimientos

Ingredientes:

• 4 chuletas de cerdo gruesas
• 1 pimiento rojo fileteado
• 1 pimiento amarillo fileteado
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla filetetada
• ? de taza de vinagre balsámico
• 1 cda. de azúcar
• 3 cdas. de aceite

Preparación:

• En una sartén grande a fuego alto, asa los pimientos, la cebolla y el ajo con el aceite durante aproximadamente ocho minutos; agrega el azúcar y el vinagre balsámico.
• Reduce todo el líquido. Verifica el sazón y mantén caliente.
• Salpimienta las chuletas y ásalas a la parrilla a tu gusto.
• Sírvelas sobre una cama de los pimientos.

Esperamos que estas sencillas recetas te sean de utilidad y recuerda que la mejor chuleta la encuentras en cualquiera de las sucursales de La Pastora