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¿Sabías qué?

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SALUD Y BIENESTAR:

Consejos y reglas que debes de seguir para poder mantener tu establecimiento libre de bacterias y contaminantes.

Sabías que a los productos químicos como jabones de manos, geles antibacteriales, agua oxigenada, etcétera. Cofepris les exige demuestren la efectividad mediante un reto microbiano para medir o comprobar el grado de efectividad que declaran en su etiqueta.
Mantén los alimentos en recipientes o bolsas de plástico bien cerrados.
Eliminar este tipo de espacios es importante ya que la mayoría de los insectos como cucarachas u hormigas los utilizan para resguardarse y volverlos su madriguera.
Sabías que en la mayoría de los incidentes estudiados de B. cereus, el alimento vehiculador fue un cereal o contuvo cereal o ingredientes con especias.
 
Sabías que las barras de servicio para buffet deben contar con instalaciones para mantener la temperatura de los alimentos calientes mayores a 60º C (140º F) y para los alimentos fríos a 7º C (45º F) o menos.
Existen bacterias que provocan en los alimentos un aspecto que puede parecer que se encuentran en mal estado, pero estás no suelen provocar una intoxicación
Sabías que las cucarachas pueden adquirir, transportar y transmitir diversos patógenos, utilizando como vehículos la boca, patas, alas, así como su regurgitaciones y materia fecal. Son vehículos de enfermedades como: salmonelosis, teniasis, gastroenteritis y fiebre tifoidea. Por eso estare...
Si vez que tu esponja ya se nota deteriorada ¡cámbiala! Esto es importante ya que en ella se pueden alojar millones de bacterias
 
Sabías que las materias primas y productos en tu restaurante o empresa de alimentos deben ostentar etiqueta en español, estar identificados de tal manera que permita aplicar un sistema Primeras Entradas Primeras Salidas. Este es considerado como un punto crítico por lo que te recomendamos qu...
Un par de puntos importantes de la NOM-251-SSA1-2009 para el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene en cuanto a almacenamiento. El primero es que las materias primas y/o productos deben colocarse en mesas, estribas, o cualquier superficie limpia y en condiciones que evite su contamina...
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Laboratorio de Microbiología Pasteur - Laboratorio de Análisis de Alimentos

Laboratorio de Microbiología Pasteur - Laboratorio de Análisis de Alimentos

Laboratorios, Laboratorios de Alimentos
Somos un laboratorio de análisis de alimentos y agua autorizado por COFEPRIS, 40 años de experiencia
Publicado: 27 de Febrero 2019
Editado: 27 de Febrero 2019
Visitas 30 dias: 66
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Recuerda que si necesitas hacer la modificación a tu etiquetado. Nosotros te podemos apoyar para que tengas correcta la declaración nut...

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