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Sabías que a los productos químicos como jabones de manos, geles antibacteriales, agua oxigenada, etcétera. Cofepris les exige demuestren la efectividad mediante un reto microbiano para medir o comprobar el grado de efectividad que declaran en su etiqueta.
Mantén los alimentos en recipientes o bolsas de plástico bien cerrados.
Eliminar este tipo de espacios es importante ya que la mayoría de los insectos como cucarachas u hormigas los utilizan para resguardarse y volverlos su madriguera.
Sabías que en la mayoría de los incidentes estudiados de B. cereus, el alimento vehiculador fue un cereal o contuvo cereal o ingredientes con especias.
Sabías que las barras de servicio para buffet deben contar con instalaciones para mantener la temperatura de los alimentos calientes mayores a 60º C (140º F) y para los alimentos fríos a 7º C (45º F) o menos.
Existen bacterias que provocan en los alimentos un aspecto que puede parecer que se encuentran en mal estado, pero estás no suelen provocar una intoxicación
Sabías que las cucarachas pueden adquirir, transportar y transmitir diversos patógenos, utilizando como vehículos la boca, patas, alas, así como su regurgitaciones y materia fecal. Son vehículos de enfermedades como: salmonelosis, teniasis, gastroenteritis y fiebre tifoidea. Por eso estaremos compartiéndote las distintas maneras en las que puedes prevenir la entrada de cucarachas.
Si vez que tu esponja ya se nota deteriorada ¡cámbiala! Esto es importante ya que en ella se pueden alojar millones de bacterias
Sabías que las materias primas y productos en tu restaurante o empresa de alimentos deben ostentar etiqueta en español, estar identificados de tal manera que permita aplicar un sistema Primeras Entradas Primeras Salidas. Este es considerado como un punto crítico por lo que te recomendamos que pongas especial atención.
Un par de puntos importantes de la NOM-251-SSA1-2009 para el cumplimiento de las buenas prácticas de higiene en cuanto a almacenamiento. El primero es que las materias primas y/o productos deben colocarse en mesas, estribas, o cualquier superficie limpia y en condiciones que evite su contaminación.
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