todopuebla.com

Mié 25 May 02:20 AM202 visitantes/hr0 usuarios
60 de 39109 
Restaurante El Burladero

Restaurante El Burladero

8 datos históricos que probablemente desconocías sobre el mole poblano.

Publicado: 07 de ABR 2021 en Turismo y Gastronomía 0 comentarios

Queda claro que, si hablamos de platillos más representativos de la gastronomía mexicana, el mole poblano destaca entre los mismos, por su único y delicioso sabor, y por su importancia para la cultura mexicana.

Es tan grande la importancia de este platillo en Puebla que cada año celebran el Festival del Mole Poblano en el municipio de San Andrés Cholula, donde se muestra la gastronomía, tradiciones y costumbres de este estado. Es por esto que, a continuación, desde el Restaurante El Burladero, te compartimos 6 datos históricos sobre este legendario, tradicional, y sobre todo, extremadamente delicioso platillo:

  1. La palabra  “mole” viene del náhuatl mulli, que significa salsa o guiso. Ya que la mayoría de sus ingredientes eran molidos, fue una feliz coincidencia su similitud (tanto en pronunciación como en significado) con el verbo en español “moler”.
  2. El texto más antiguo en el que se menciona el mole es Historia general de las cosas de la Nueva España, de Bernardino de Sahagún, quien describió cómo se lo servían a Moctezuma.
  3. Durante el Virreinato, los moles que se preparaban en casa criollas y conventos fueron incorporando nuevos ingredientes, como nuez moscada, pimienta negra, anís, jengibre, etc., así como diversas variedades de chiles. Existen algunos cuantos recetarios novohispanos que documentan esta evolución.
  4. La primera vez en que se incluyó chocolate en el mole fue hasta 1817, en pleno movimiento independentista; antes de eso, no hay registro en los recetarios de haber usado cacao, aunque no hay forma de corroborarlo al 100%.
  5.  El mole poblano está hecho de más de cinco ingredientes No es ningún secreto que el mole es una preparación de varios ingredientes, los cuales van cambiando en cada región, sin embargo, los básicos son, chiles frescos, jitomates molidos, hoja de epazote, hierba santa, masa de maíz, tortillas tostadas, pepitas, cacahuates y chocolate.
  6. La carneEn la antigüedad era un platillo que se preparaba con carne de pavo o guajolote, pero actualmente es con pollo, cerdo y en algunos lugares conejo.
  7. Algunas versiones dicen que la receta original del mole poblano tenía cerca de 100 ingredientes.
  8. Se recomienda prepararlo un día antes para que pierda humedad y se concentren mejor los sabores.

Ahora que ya sabes más sobre su historia, puedes acudir a El Burladero a disfrutar de un exquisito mole poblano, preparado a la perfección, acompañado de tus seres queridos, en un ambiente familiar maravilloso.

Nosotros somos Restaurante El Burladero, nos distinguimos por nuestro deseo de conservar y rescatar los platillos tradicionales de la gastronomía poblana. ¡Somos tu mejor opción para comer! Si deseas saber más sobre nosotros, y los productos y servicios que ofrecemos, te invitamos a hacer click en nuestro Sitio Web

¿TE GUSTÓ Y QUIERES MÁS?
No te pierdas el próximo álbum o promoción de Restaurante El Burladero
Recibir boletín de TODOPUEBLA.com Privacidad

BLOG PUBLICADO POR: Reportar blog
Restaurante El Burladero

Restaurante El Burladero

Típica, Poblana, Mexicana, Cortes / Carnes
Se distingue por su deseo de conservar y rescatar los platillos tradicionales de la gastronomía poblana. Es tu mejor opción para comer.
Publicado: 07 de ABR 2021
Editado: 07 de ABR 2021
Visitas 30 dias: 6
Visitas totales: 45
COMENTA VÍA TODOPUEBLA.COM
1000 caracteres disponibles
COMENTA VÍA FACEBOOK

Chiles en nogada, platillo de gran historia y gran sabor - El Burladero

Turismo y Gastronomía

El Chile en Nogada es un platillo que tiene más de 190 años de tradición e historia. En México desde julio y hasta finales de septiembre, comienza la tempor...

Hace 324 días
Visitas 30 días
7
Visitas totales
98

Ven a disfrutar nuestra deliciosa paella - El Burladero

Turismo y Gastronomía

Muchas maravillas hay en el universo; pero la obra maestra de la creación es el corazón de una madre. El amor de mamá es el mejor sabor que tenemos en la vida...

Hace 382 días
Visitas 30 días
2
Visitas totales
32

8 datos históricos que probablemente desconocías sobre el mole poblano.

Turismo y Gastronomía

Queda claro que, si hablamos de platillos más representativos de la gastronomía mexicana, el mole poblano destaca entre los mismos, por su único y delicioso sab...

Hace 413 días
Visitas 30 días
6
Visitas totales
45

Insectos como comida tradicional

Turismo y Gastronomía

En México tenemos una amplia variedad de platillos típicos o también platillos que llevan cientos de años existiendo, datando desde culturas prehispánicas como ...

Hace 626 días
Visitas 30 días
14
Visitas totales
230
 
 
 
 
TE RECOMENDAMOS ADEMÁS :

En este hotel encontrarás un exquisito rincón en donde podrás relajarte y disfrutar de sus bellas instalaciones.

¡Te invitamos al Día Le Bret! Conoce nuestro modelo creativo y sistema ...

 
¡Síguenos en Facebook y Twitter para ganar boletos y enterarte de eventos y promociones!
Suscribe tu negocio Agrega tu evento
¡Recibe cada semana los mejores eventos, promociones y más!
  • Somos tu conexión favorita al mundo de la información, servicios y entretenimiento a tu alrededor.