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Receta: Huevos cuajados con verduras - Distribuidora de Huevo San Juan
Alimentos nutritivos, ricos y fáciles de cocinar
Publicado: 17 de FEB 2020 en Turismo y Gastronomía 0 comentariosIngredientes
- 6 pzas Huevo San Juan
- 600 g Verduras limpias y cortadas. (Hongos, calabaza, pimiento, cebolla, etc.)
- ½ pza Jugo de limón amarillo
- 2 g Sal y pimienta
- 3 g Azúcar
- 150 ml Aceite de oliva
Preparación
- Calentar la ½ del aceite en una sartén al fuego y saltear las verduras hasta que empiecen a dorarse muy ligeramente.
- Añadir el jugo de limón, el azúcar, un poco de sal y la pimienta.
- Tapar y cocer a fuego lento 2 minutos hasta que estén tiernos.
- Batir los huevos en un recipiente hondo, añadir las verduras mezclarlos y aderezar con sal y pimienta (cuidando no salar).
- Poner el reto de aceite en una sartén limpia. Verter los huevos y cuajar a fuego muy suave, dándole la vuelta como una tortilla. Nota: si se desea partir por la mitad a lo largo y acompañar con aceitunas negras.
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