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Distribuidora de Huevo San Juan

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Receta: Huevos cuajados con verduras - Distribuidora de Huevo San Juan

Alimentos nutritivos, ricos y fáciles de cocinar

Publicado: 17 de FEB 2020 en Turismo y Gastronomía 0 comentarios

Ingredientes

  • 6 pzas Huevo San Juan
  • 600 g Verduras limpias y cortadas. (Hongos, calabaza, pimiento, cebolla, etc.)
  • ½ pza Jugo de limón amarillo
  • 2 g Sal y pimienta
  • 3 g Azúcar
  • 150 ml Aceite de oliva

Preparación

  1. Calentar la ½ del aceite en una sartén al fuego y saltear las verduras hasta que empiecen a dorarse muy ligeramente.
  2. Añadir el jugo de limón, el azúcar, un poco de sal y la pimienta.
  3. Tapar y cocer a fuego lento 2 minutos hasta que estén tiernos.
  4. Batir los huevos en un recipiente hondo, añadir las verduras mezclarlos y aderezar con sal y pimienta (cuidando no salar).
  5. Poner el reto de aceite en una sartén limpia. Verter los huevos y cuajar a fuego muy suave, dándole la vuelta como una tortilla. Nota: si se desea partir por la mitad a lo largo y acompañar con aceitunas negras.

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Publicado: 17 de FEB 2020
Editado: 17 de FEB 2020
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