Egresado, si te has fijado como objetivo mejorar hábitos alimenticios, reducir el consumo de azúcar es un buen comienzo para hacerlo.

Actualmente los patrones de consumo nos complican encontrar alimentos que no predominen elevados aportes calóricos o que sean procesados y ultra procesados. En esta ocasión te daremos algunos parámetros a considerar para identificar lo que realmente consumimos.

Según la Organización Panamericana de la Salud (OPS), en varios países el nivel de consumo de ultra procesados se correlaciona estrechamente con la calidad de los patrones de alimentación en general y se asocia con la aparición de dislipidemias en niños, riesgo de enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico en adolescentes y obesidad en adultos. En 2022 México ocupó el quinto lugar de obesidad en el mundo.

Esto se debe a diversos factores, lo mejor que podemos hacer es empezar a practicar hábitos saludables, realizar ejercicio, comer frutas, verduras, tomar agua y como anteriormente mencionamos, empezar a reducir el consumo de alimentos ultra procesados y azúcar.

Los alimentos que compramos comúnmente y que pensamos libres de azúcar como “opción saludable” pueden contener azúcar a pesar de que el envase contenga leyendas que digan “SIN AZÚCAR” O “SIN AZÚCAR AGREGADA”. La clave está en leer los ingredientes.

Aprende a identificarla, así como es fundamental aprender a leer las etiquetas nutrimentales para saber lo que realmente consumimos.

AZÚCAR

Podemos encontrarla como ...

• Sacarosa
• Dextrosa
• Fructosa
• Glucosa
• Maltrosa
• Galactosa
• Polidextrosa
• Lactosa
• Jarabe de glucosa
• Jarabe de fructosa
• Jarabe refinado
• Jarabe de maíz
• Jarabe de malta
• Jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF)
• Jarabe de arce
• Jarabe de agave

y también como...

• Almibar
• Almidón
• Azúcar invertido
• Azúcar morena
• Azúcar glas
• Azúcar rubia
• Azúcar de caña
• Azúcar integral
• Miel 
• Malta
• Melaza
• Maltodextrina
• Néctar de agave
• Caramelo
• Sólidos de glucosa
• Dextrina
• Panela.