Las tortillas dan ese toque especial que toda comida necesita, no necesariamente tienes que romper la dieta, ¡Estas tortillas son libres de gluten!
Ingredientes:
4 tazas de harina de quinoa
3/4 de taza de harina de arroz integral
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de aceite de oliva
1 1/4 de taza de agua caliente

Preparación: 
*En un bowl grande mezcla todos los ingredientes revuelve hasta que la masa esté elástica. Divide la mezcla en bolitas (18-20) y aplana cada una con una espátula. 
*Calienta un comal grande a fuego medio. 
*Usa 2 papeles encerados y una olla grande o si tienes una prensa para hacer tortillas mejor. Pon una bolita en medio del papel encerado y aplástala con la olla hasta que quede una tortilla. Lentamente remueve la tortilla del papel (si está muy pegajosa es que le faltó harina) y ponla en el comal por 1-2 minutos. 

¡Puedes servirlas así o guardarlas en el refri de 3-5 días, salen entre 18-20 tortillas!

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