El queso llegó a México durante la conquista, creado con el gran ingenio mexicano como resultado de la experimentación... Hoy en día existen entre 20 y 40 variedades de quesos mexicanos, pero aquí te presentamos los 5 quesos mexicanos que no son del todo conocidos.

1. Queso de Poro

Originario de Tabasco, es elaborado en la zona de los Ríos; en moldes parecidos a cajas cuadradas en donde la leche es colocada y cuajada de manera manual de modo que queden hoyos transversales que son llamados poros, agregando al queso una característica importante: su consistencia.

2. Queso Cotija

Elaborado en la Sierra de Jalmich, entre los estados de Jalisco y Michoacán. Es de una pasta dura, por lo que el cuajado queda muy comprimido. Nombrado el "mejor queso extranjero" de entre más de 500 quesos internacionales.

3. Queso crema

Originario de Chiapas y con textura cremosa y desmoronable; agrega a tus comidas un toque de acidez.

4. Queso Asadero

Producido en el estado de Aguascalientes principalmente en los municipios de Jesús María, San Francisco de Romo y Pabellón de Arteaga. Conocido por su plasticidad y capacidad para su fundición; utilizado principalmente para la elaboración de quesadillas y probablemente uno de los más conocidos de esta lista.

5. Queso de Reyes

Proveniente de Oaxaca, producido en Reyes Etla, cuna del quesillo; el también conocido como queso oaxaca es sometido a un proceso en el cual adquiere su consistencia elástica y se moldea en forma circular hasta que es trenzado.

¿Haz probado alguno de estos? ¿Conoces algunos otros?

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