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NA’AN Cocina Estacional

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Descubre qué es la cocina estacional con estas 4 claves...

La cocina estacional busca rescatar técnicas milenarias de la cocina tradicional mexicana y todo el sabor de sus ingredientes

Publicado: 11 de JUL 2018 en Turismo y Gastronomía 0 comentarios

"La cocina estacional es la mejor comida que podrás probar en tu vida" es una expresión que escucharás cada vez más y más de boca de chefs y expertos en salud de todo el mundo, y aunque con el pasar del tiempo es más complicado conseguir productos locales y de temporada, en NA'AN Cocina estacional los llevamos todos hasta tu mesa a traves de nuestros deliciosos menús de temporada.

Pero... ¿qué es la cocina estacional? ¿por qué es tan especial?

  1. Ingredientes frescos, mejores sabores y más nutrientes...

    Lo primero que debes saber de la cocina estacional es que los ingredientes con los que se cocina son abundantes y frescos porque son alimentos de temporada (o de estación).

    Las futas y verduras que se emplean han madurado en días cercanos a su consumo, por lo que son más sabrosos y nutritivos. El dulzor, sus jugos, su textura y nivel de nutrientes están en el momento perfecto, por lo que la experiencia sensorial de comer algo así es inigualable. 

    En resumen el sabor es fenomenal y mucho mejor que cualquiera que probarás en un supermercado. 

     
  2. Apoyas la economía local...

    Al consumir comida / cocina estacional, apoyas a todos los agricultores locales y al desarrollo de la economía local ya que los ingredientes con los que se cocina son frescos y adquiridos de productores locales de frutas y verduras, ayudando a generar una comunidad de proveedores más fuerte y dinámica.

    En NA'AN cocina estacional trabajamos mano a mano con productores, artesanos y recolectores para ofrecer menús de temporada enfocados en rescatar ingredientes y técnicas milenarias de la cocina mexicana.

     
  3. Reduces tu impacto ambiental...

    Las tecnologías de cultivo y los sistemas de transporte han avanzado muchísimo, sin embargo los invernaderos y congeladores industriales permiten generar condiciones artificiales para que crezcan productos fuera de temporada, preservarlos y después comercializarlos como si fueran de la época. Todo esto hace que la huella de carbono y la dependencia de los combustibles fósiles aumente.

    Cuando consumes cocina local / estacional, ayudas a reducir todo el daño ambiental que resulta de producir estos alimentos de manera artificial. Los productos recorren menos kilómetros, son madurados al sol y en condiciones naturales, y no requieren de meses de guarda.

     
  4. Reconecta con la naturaleza...

    Por último (y no menos importante), si te gusta vivir una vida en equilibrio y en sincronía con la naturaleza, la cocina estacional es lo tuyo.

    Consumir al ritmo de las estaciones nos ayuda a reconectar con los ciclos de la naturaleza. Esta forma de alimentarnos nos conecta con el lugar de donde vienen nuestros alimentos y con quien los produce; nos conecta con la tierra y con nuestro cuerpo,  y nos recuerda que somos parte de la naturaleza, por lo que esos ciclos también nos afectan.
     

Pues bien, lo único que falta es que te animes a visitar NA'AN Cocina Estacional y disfrutar de los mejores platillos mexicanos de temporada. ¡Haz tu reservación hoy mismo! y estremece tus sentidos con nuestra alta cocina mexicana.

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NA’AN Cocina Estacional

Cocina Estacional, Alta Cocina Mexicana, Cocina de Autor, Cortes / Carnes, Vegetariana
NA’AN cocina estacional es un restaurante que trabaja con ingredientes locales del Estado de Puebla
Publicado: 11 de JUL 2018
Editado: 11 de JUL 2018
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"La violencia, sea cual sea la forma en que se manifieste, es un fracaso" – Jean Paul Sartre



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