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NA’AN Cocina Estacional

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Descubre qué es la cocina estacional con estas 4 claves...

La cocina estacional busca rescatar técnicas milenarias de la cocina tradicional mexicana y todo el sabor de sus ingredientes

Publicado: 11 de JUL 2018 en Turismo y Gastronomía 0 comentarios

"La cocina estacional es la mejor comida que podrás probar en tu vida" es una expresión que escucharás cada vez más y más de boca de chefs y expertos en salud de todo el mundo, y aunque con el pasar del tiempo es más complicado conseguir productos locales y de temporada, en NA'AN Cocina estacional los llevamos todos hasta tu mesa a traves de nuestros deliciosos menús de temporada.

Pero... ¿qué es la cocina estacional? ¿por qué es tan especial?

  1. Ingredientes frescos, mejores sabores y más nutrientes...

    Lo primero que debes saber de la cocina estacional es que los ingredientes con los que se cocina son abundantes y frescos porque son alimentos de temporada (o de estación).

    Las futas y verduras que se emplean han madurado en días cercanos a su consumo, por lo que son más sabrosos y nutritivos. El dulzor, sus jugos, su textura y nivel de nutrientes están en el momento perfecto, por lo que la experiencia sensorial de comer algo así es inigualable. 

    En resumen el sabor es fenomenal y mucho mejor que cualquiera que probarás en un supermercado. 

     
  2. Apoyas la economía local...

    Al consumir comida / cocina estacional, apoyas a todos los agricultores locales y al desarrollo de la economía local ya que los ingredientes con los que se cocina son frescos y adquiridos de productores locales de frutas y verduras, ayudando a generar una comunidad de proveedores más fuerte y dinámica.

    En NA'AN cocina estacional trabajamos mano a mano con productores, artesanos y recolectores para ofrecer menús de temporada enfocados en rescatar ingredientes y técnicas milenarias de la cocina mexicana.

     
  3. Reduces tu impacto ambiental...

    Las tecnologías de cultivo y los sistemas de transporte han avanzado muchísimo, sin embargo los invernaderos y congeladores industriales permiten generar condiciones artificiales para que crezcan productos fuera de temporada, preservarlos y después comercializarlos como si fueran de la época. Todo esto hace que la huella de carbono y la dependencia de los combustibles fósiles aumente.

    Cuando consumes cocina local / estacional, ayudas a reducir todo el daño ambiental que resulta de producir estos alimentos de manera artificial. Los productos recorren menos kilómetros, son madurados al sol y en condiciones naturales, y no requieren de meses de guarda.

     
  4. Reconecta con la naturaleza...

    Por último (y no menos importante), si te gusta vivir una vida en equilibrio y en sincronía con la naturaleza, la cocina estacional es lo tuyo.

    Consumir al ritmo de las estaciones nos ayuda a reconectar con los ciclos de la naturaleza. Esta forma de alimentarnos nos conecta con el lugar de donde vienen nuestros alimentos y con quien los produce; nos conecta con la tierra y con nuestro cuerpo,  y nos recuerda que somos parte de la naturaleza, por lo que esos ciclos también nos afectan.
     

Pues bien, lo único que falta es que te animes a visitar NA'AN Cocina Estacional y disfrutar de los mejores platillos mexicanos de temporada. ¡Haz tu reservación hoy mismo! y estremece tus sentidos con nuestra alta cocina mexicana.

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NA’AN Cocina Estacional

Cocina Estacional, Alta Cocina Mexicana, Cocina de Autor, Cortes / Carnes, Vegetariana
NA’AN cocina estacional es un restaurante que trabaja con ingredientes locales del Estado de Puebla
Publicado: 11 de JUL 2018
Editado: 11 de JUL 2018
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"El hombre es un animal que estafa, y no hay otro animal que estafe además del hombre" - Edgar Allan Poe



A más de un año del sismo del 19 de septiembre de 2017, agencias productoras de viviendas no han iniciado los trabajos de reconstrucción de 195 casas en un total de 16 municipios. De acuerdo a un informe de la delegación en Puebla de la Sedatu, el municipio con el mayor número de viviendas en esta condición es Zapotitlán.


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