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¿Has escuchado sobre la bacteria Staphylococcus aureus?
Publicado: 12 de JUL 2024 en Bienestar y Salud
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Cuando se reproduce, produce una enterotoxina que es lo que ocasiona una intoxicación.
La bacteria es susceptible al calor, pero la toxina es termoestable es decir al hervir los alimentos la toxina no se destruye, cuando se ingiere la toxina produce síntomas náuseas, vomito,calambres abdominales de manera muy rápida ( 2-6 horas ) de haber consumido el alimento. Los alimentos ricos en proteína y no ácidos son los preferidos de este tipo de bacteria.
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