Cualquier alimento debería estar, en condiciones ideales, libre de la presencia de microorganismos patógenos. Pero conseguirlo no es fácil, su completa erradicación es compleja.

Un análisis de las principales bacterias patógenas responsables de enfermedades causadas por el consumo de alimentos contaminados obliga a tener en cuenta:

• Bacillus cereus
• Campylobacter jejuni
• Clostridium botulinum
• Escherichia coli enteropatógeno
• Staphylococcus aureus

Muy importante entonces, si tienes un negocio de alimentos, realizar un análisis microbiológico. Evita multas, no arriesgues la salud de tus clientes.  
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