1. Popularmente conocido por los 8 tentáculos que posee y ser un animal acuático invertebrado, el pulpo es una criatura que no sólo puede ser reconocido por eso, sino por todos los beneficios que contiene el consumirlo.

A la gallega, a las brasas o en guisado, el pulpo aporta una gran cantidad de proteínas y con un bajo contenido en grasas, que determina su escaso contenido calórico. Un excelente ejemplar que se puede adquirir todo el año, pero es recomendable que sea entre septiembre y abril ya que, durante los meses de reproducción se acerca a la costa.

Este exquisito platillo, si lo que quieres es mantenerte sano, es el ideal, ya que contiene un alto contenido de minerales, entre los cuales se encuentra el zinc, nutriente fundamental para el sistema inmune. Por otra parte, también posee vitaminas A, E, B1, B2, B3, B5, B6 y B12, sin olvidar mencionar el calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, cobre, manganeso y selenio.

Los beneficios que puedes encontrar en él son:

1. Al poseer un alto contenido de minerales, ayuda a fortalecer las defensas.
2. Contiene la misma cantidad de vitaminas que el pescado azul, lo cual produce energía.
3. Es bajo en colesterol, aunque no se aconseja su consumo si padece de hipertensión arterial.
4. La abundancia en yodo que se encontrar en este alimento, es beneficiosa para nuestro metabolismo, regulando nuestro nivel de energía y el correcto funcionamiento de las cédulas.
5. El pulpo como alimento, es un remedio para combatir enfermedades como el asma, la arteriosclerosis, bronquitis, arritmia cardiaca, insuficiencia pancreática, el raquitismo, entre otro tipo de enfermedades.
6. Ayuda a fortalecer la piel, los músculos, el cabello y las uñas.

Otra ventaja que tiene el pulpo, es que puede comerse todo, no contiene alguna parte de su cuerpo que no sea comestible, así que no desaproveches todas sus propiedades y consúmelo por completo, en La Antigua Burgalesa, los preparan en sus más exquisitas formas, así que no te lo pierdas y visítalos para comenzar con la dieta al pulpo.