Objetivo

Formar práctica, teórica y metodológicamente a los alumnos en todo el conocimiento relacionado a la gastronomía, para incorporarse exitosamente en hoteles, restaurantes y empresas afines, con conocimientos administrativos, de organización y gestión requeridos por cuadros directivos que impulsen creativa y éticamente el mercado de los negocios gastronómicos.

Cada semestre comprende 18 semanas, durante la carrera recibirás 4223 horas de clase frente a los docentes y 2679 horas de trabajo independiente.

Perfil de Ingreso

Haber concluido y obtenido el certificado de preparatoria o bachillerato y tener habilidades como:

• Capacidad de observación.
• Creatividad y espontaneidad.
• Vigor para el trabajo físico.
• Comprensión verbal.
• Pensamiento analítico.
• Capacidad de síntesis.
• Habilidad espacial y manual.
• Facilidad para aprender idiomas.

Perfil de Egreso

Nuestros egresados son profesionales con actitudes, habilidades y competencias para:

• Desarrollarse e incursionar en otras áreas del campo turístico, a través de la creatividad y el dominio de la lógica del método científico.
• Ejercer actividades directivas gerenciales.
• Tener cultura y conocimientos para incursionar en medios y ambientes del turismo internacional, pues será capaz de expresarse en inglés y francés.
• Diagnosticar, diseñar y planificar alternativas de solución a los problemas a los que se enfrente durante su práctica gastronómica.
• Elaborar, diseñar y administrar actividades del área gastronómica de manera productiva, eficiente y eficaz.
• Participar en proyectos de investigación del sector turístico y gastronómico.
• Diagnosticar, diseñar y planificar soluciones a los problemas que se enfrente durante su práctica gastronómica.
• Desarrollar proyectos culturales, productivos, de servicios e independientes relativos a la gastronomía.

Campo de Trabajo

La carrera de gastronomía desarrollará al alumno para que esté en posibilidades de dirigir su propio negocio gastronómico o ser parte importante de otra empresa del ramo. Además estará capacitado para cubrir la demanda laboral de toda la escala del servicio gastronómico en restaurantes, hoteles y empresas; asesorando o dirigiendo a estas organizaciones.

También te invitamos a checar nuestro blog de Licenciaturas ISU para conocer más de nuestra oferta académica y los detalles de nuestros planes de estudio.