Las palanquetas son excelentes botanas nutritivas y emblemáticas de la cultura mexicana, al ser un alimento alto en proteínas, fibra y grasa vegetal, favorecen la disminución del colesterol malo, contienen vitamina E también minerales como hierro y cobre que oxigenan la sangre.

Es una barra de cacahuate pelado y sin cáscara mezclado con jarabe de piloncillo, su textura es crujiente, su nombre deriva de la voz ‘papaquili’ que significa feliz o alegre.

La palanqueta fue originalmente un dulce hecho de maíz tostado y molido, mezclado con miel de abejas con la conquista, la miel se remplazó por azúcar y el maíz por semillas u otros frutos como el cacahuate.

Conoce algunos de los beneficios de la palanqueta:

• Contiene una rica fuente de vitaminas, minerales y proteínas de origen vegetal.
• Es bueno comer palanquetas porque aporta fibra dietética para el organismo.
• Contiene de 55% a 60% de grasa poli o monoinsaturadas que protege contra las enfermedades cardiacas.
• Ayuda a disminuir los niveles de colesterol malo LDL.
• Brinda el 50% de hidratos de carbono en forma de azucares simples.

Este tradicional dulce también te puede sacar de apuros:

• Si no sabes que llevar cuando visitas a un familiar o a un amigo: regálale unas buenas palanquetas. La palanqueta sirve para compartir a tus seres queridos.
• Un pedazo de palanqueta es buen aperitivo.
• Varios minutos antes de jugar un partido cárgate de energía comiendo una palanqueta.
• Para no pasar hambre cuando viajas, lleva algunas palanqueta.

No olvides que puedes encontrar este delicioso dulce en la Dulcería Típica Poblana - El Convento de Santa Clara.