DESAYUNOS 

PARA EMPEZAR 

PAN ALIERE Elaborado en nuestro horno a base de mantequilla.

PAN FRANCÉS (2 pzas) Pan brioche relleno de queso mascarpone acompañado de frutos del bosque.

FRUTAS ESTACIONALES (160 gr) Fruta de la estación acompañada de granola de la casa, yogur griego y miel multiflora.

PARFAIT DE BERRIES (120 gr) Yogurt acompañado de plátano roatán, crema de avellana, quinoa roja y berries frescos. 

HOT CAKE DE MASA AZUL (2 pzas) Hot cakes de harina de maíz azul, amaranto y trigo, acompañados de praliné de pepita de calabaza y quenelle de yogur griego.

--------------- HUEVOS Todos nuestros huevos llevan 2 piezas -----------------------

BENEDICTINOS Huevos pochados, acompañados de lomo embuchado ó salmón curado, con una salsa holandesa, sobre una base de pan negro de la casa.

ROMESCO Huevos pochados acompañados de jamón ibérico, salteado de quelites y verdolagas, con una salsa catalana, sobre una base de pan negro de la casa.

MEDITERRÁNEO Huevo pochado acompañado de burrata, tomate rostizado y pesto de albahaca.

ROTOS Huevos pochados o estrellados, acompañados de chorizo, morcilla y panceta IBERICA sobre una base de papas gajo. Extra: Aceite trufado +30 / Trufa rallada +90

BROCOLETTI Huevo estrellado acompañado de un salteado de brócoli, jamón ibérico, lomo embuchado, aromatizado al peperoncino.

GRIEGOS Huevos acompañados con una base de estofado de jitomate, pimientos rostizados, jocoque y zaatar, con un pan naan. 

------------------------------------------- OMELETTES -----------------------------------------------------

SALMÓN Relleno de salmón curado en casa acompañado de verduras salteadas.

QUESO Relleno de queso Oaxaca acompañdo de verduras salteadas.

MARGARITA Relleno de queso oaxaca acompañado de jitomates rostizados y pesto de albahaca.

 +Puedes pedir al gusto los huevos (pochados, estrellados, revueltos) Pieza de huevo extra +25 Todos nuestros precios incluyen IVA | Aceptamos todas las tarjetas de pago*

----------------------------------------------- TOAST ----------------------------------------------------------

SALMONETE Base de pan de la casa con requesón, salmón curado, eneldo y tomate cherry.

GRIEGO Base de pan Naan de la casa con hummus, corazones de alcachofa, tomate deshidratado y aceite de sésamo.

ZUMO CÍTRICO Base de pan de la casa con requesón, fresas, supremas de naranja, toronja, miel, zests de naranja y menta.

------------------------------------------------ TARTAS ----------------------------------------------------

TARTA DE GORGONZOLA Y KALAMATA Base de masa quebrada rellena de queso gorgonzola, cebolla, aceitunas kalamata y tomates deshidratados.

TARTA SALUDABLE (gluten free) Base de pan de harina de almendra con relleno cremoso de claras de huevo salteado con vegetales y aceite de trufa.

--------------------------------------------- RINCÓN MEXICANO --------------------------------------

GORDITAS Masa de maíz criollo rellana de chicharrón prensado, huevo de codorniz y salsa al gusto.

QUESADILLA SIN TORTILLA Costra de queso Oaxaca rellena de huitlacoche acompañada de hongos silvestres, flor de calabaza y chapulines.

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41 Poniente 2101, La Noria
PUEBLA, Puebla