LA IMPORTANCIA DE LOS PROGRAMAS DE ALIMENTOS Y SALUD EN MÉXICO

Ial. Carlos Garcia flores

México tiene una historia importante de crisis en los factores ambientales, sociales, económicos y políticos, que repercuten en el ámbito de la seguridad alimentaria y la nutrición, ya que la desnutrición constituye uno de los problemas en salud pública a nivel nacional, en donde la población más vulnerable  son personas de bajos recursos. Este artículo proporciona una perspectiva crítica sobre la importancia de la aplicación de programas de alimentación y salud, en el cual hablar de salud y alimentación indica un universo de dimensiones de gran magnitud que se puede abordar de varias perspectivas (química, fisiológica, antropológica, psicológica, sociológica y política).

NUTRICIÓN EN MÉXICO

La desnutrición se ha presentado como un problema crucial para México con mayor afectación en zonas rurales, pero en la actualidad también lo es de modo creciente en áreas urbanas siendo ésta por el gran número de personas que emigran a la cuidad en busca de nuevas oportunidades.

Una de las fuentes más importantes de información sobre el estado nutricional y alimentación de una población son las “Encuestas de alimentación y nutrición”, en las cuales se investigan datos socioeconómicos y de la alimentación familiar y se toman indicadores del estudio nutricional más frágil.

Para atender estas encuestas de nutrición y alimentación se realizan programas de salud y alimentación que trabajen en sinergia para prevenir futuras patologías en la población, estos programas o campañas son de suma importancia para el crecimiento y el desarrollo de la población mexicana.

Las instituciones gubernamentales involucradas en la planeación y ejecución del programa son varias; no incluyen solo el sector salud, sino al sector educativo que ayuda a establecer normas y lineamentos de operación del programa. La participación de la comunidad o la población es vista como una parte esencial para alcanzar los objetivos planteados en cada programa, sin embargo, se reduce al cumplimiento de acciones ya establecidas por el programa.

La participación de especialistas en nutrición conlleva a que los programas sean mejor fundamentados para para el desarrollo de estos mismos. La evolución de los programas de alimentación y nutrición es un producto de un proceso de aprendizaje de las experiencias en  acciones realizadas tanto en el país como en otros países.  

Estudia en Universidad Mesoamericana Puebla Centro la Lic. en Nutrición Humana y Dietética y se un lider !!!.