Aunque muchos han afirmado la caída del Cupcake como una tendencia, lo cierto es que este tipo de pastelillo supo cambiar y evoluciar creando nuevas tendencias y permaneciendo en el mercado.

En los últimos años el mundo del cupcake ha experimentado una revolución y muchos cocineros de todo el mundo y expertos en repostería, han propuesto nuevas versiones para estos pasteles individuales.

Hoy en día existen reality shows y concursos relacionados con este tipo de repostería.

A pesar de que su existencia es de más de 200 años, los cupackes han cambiado mucho estos últimos años, creando las tendencias que te mostramos a continuación:

RELLENO

Muchas de las recetas incorporan algún tipo de relleno. Hay muchas formas diferentes de rellenar un cupcake: con frutas antes de hornear, inyectando el relleno es líquido o quitando un trozo de la parte superior del cupcake ya horneado.

COBERTURA

Pasando de las clásicas buttercream y cheese cream a fondant, galletas, gomitas, elementos no comestibles e incluso hasta carne y tocino. Se ha convertido en una batalla de diseño y sabor.

CUPCAKES PARA TODOS

Hoy en día existen versiones incluso de cupcakes veganos, sin gluten y sin lactosa.

Más que un pastelillo, el cupcake se ha convertido en un fenómeno social... uno muy delicioso. En San Pastelín te mostramos el lado dulce del arte, nos encargamos de crear postres personalizados sobre pedido, si quieres que el cupcake marque aún más tendencia con tus ideas, comunícate con nosotros.