¿No sabes qué corte de carne elegir para esa carne asada que tienes en mente?

 Sabemos que es complicado encontrar un buen corte de carne y más con la variedad de cortes existentes y todos los gustos que debes complacer; Por ello tenemos para ti una lista de algunos de los cortes más pedidos y consumidos para ayudarte en esta deliciosa elección.

 El famoso T-bone

Este coste se ha caracterizado por tener un gran hueso en forma de T y se obtienen del lomo de la res. Es un corte bastante famoso además de ser uno de los más buscados para el asador, ya que es una carne suave y jugosa. Se recomienda que el grifo es de la carne no exceda los dos centímetros. En cuanto a su cocción, lo ideal para su consumo es un término medio, esto con el fin de conservar lo que llamamos el jugo de la carne, lo que lo llena de sabor.

Aguja de res

Un corte de carne ideal para botanear, pues no solo es una carne delgada sino que además se pueden encontrar pequeños huesos que al dorarse le otorgan gran sabor. La cocción de la carne: El grueso del corte varía entre medio y dos centímetros, por lo cual el tiempo corresponderá al tamaño de la pieza.

 La Picaña

Es un corte muy apreciado por bastantes personas ya que se caracteriza por tener un sabor muy suave y una consistencia al tacto bastante tierna. La picaña tiene una capa de grasa oca un buen grosor que proporciona mayor sabor y jugosidad. Este corte se suele poner en pinchos para darle una forma redondeada y tiene bastantes adaptaciones con distintos aditamentos que le dan un sabor distinto.

Todo corte de carne es distinto y tiene una forma de preparación especial, por ello te aconsejemos acudir con os expertos de este ramo Restaurante Ice and Grill

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