Disfrutar de un buen corte a la parrilla, hace la gran diferencia para tener una buena tarde de comida en familia o con amigos, por lo que te invitamos a que visites La Churrasca, un restaurante de espadas de carne premium donde puedes degustar de una buena picanha.

Se denomina picanha o picaña a la parte del cuarto trasero de la res porque este era el lugar donde se golpeaba con un palo de hierro para ser arreada.

Es el corte más famoso de raza bovina y uno de los favoritos de la gastronomía brasileña, La picanha (o, castellanizado, picaña) es la embajadora carnívora de un buen anfitrión, una pieza sabrosa, tierna y con un poco de grasa para preparar a la parrilla o a la plancha.

Es conocida por otros nombres como punta de cadera, punta trasera, anca, colita o tapa de cuadril. Es un corte de vacuno con forma triangular localizado justo en la parte posterior de la espalda de la res, es decir, en ambos lados de la espina dorsal. Esta región es una de las más codiciadas en el mundo del vacuno ya que las piezas que la componen poseen una gran terneza una gran jugosidad y su sabor tan particular proveniente de una fina capa de grasa blanca que cubre uno de sus lados.

Te esperamos en cualquiera de nuestras sucursales:

• Atlixco

Carretera, Puebla-Matamoros NO. 1504. PUEBLA, Puebla,

Contáctanos: 244 445 4521

Cel: 222 398 6857

• Isla de Angelópolis

Reserva Territorial Atlixcáyotl, Desarrollo Atlixcáyotl. PUEBLA, Puebla

Contáctanos: 222 885 5578

Cel: 222 398 6857

• La Churrasca Dorada

Calle 2 sur 11-A, Huexotitla. PUEBLA, Puebla

Cel: 222 398 6857