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Distribuidora de Huevo San Juan

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Mostachón de Mango - Claras de Huevo San Juan

Publicado: 13 de MAY 2021 en Turismo y Gastronomía 0 comentarios

Prepara tu receta con:

  • 1  Taza  Claras de Huevo San Juan®
  • 1  cucharadita cremor tártaro
  • 1 cucharadita esencia de vainilla
  • 1 ½  tazas  azúcar
  • 2 tazas galletas saladas
  • 3 tazas nuez
  • 2 tazas queso mascarpone
  • ½ taza azúcar glass
  • ½ taza crema de coco
  • 2 cucharadas ralladura de limón
  • 5 Piezas mango 

Sigue muy bien estos pasos:

  1. Precalienta el horno a 160 °C.
  2. Bate las Claras de Huevo San Juan® y el crémor tártaro hasta obtener picos firmes, agrega la vainilla, el azúcar poco a poco y en forma de lluvia, y bate hasta que se vea brillante y forme picos.
  3. Incorpora de manera envolvente las galletas y las nueces. Vierte en un aro para horno de 15 cm de diámetro con papel encerado y hornea 1 hora. Deja enfriar y desmolda.
  4. Para la crema de coco, mezcla en una batidora el queso mascarpone frío, el azúcar glass, la crema de coco fría, la ralladura de limón y bate por 10 minutos hasta que doble su tamaño y tenga una consistencia firme. Refrigera por 30 minutos.
  5. Sobre una tabla corta el mango en medias lunas muy delgadas y forma una flor con ayuda de tus manos, empezando del centro hacia afuera.
  6. Cubre la superficie del mostachón con la crema de coco y decora con el mango en forma circular simulando una flor.
  7. Sirve y disfruta. 
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Materias Primas, Carnicerías, Panaderías
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Publicado: 13 de MAY 2021
Editado: 13 de MAY 2021
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