Una de las modas y tendencias que han surgido alrededor de la industria de alimentos, y que en lo personal es de mis favoritas, ha sido el descubrimiento de los "superfoods", pero ¿qué son?, ¿sirven para curar enfermedades?, ¿me voy a sentir mejor?

Los superfoods son alimentos que entran en una categoría especial porque son muy bajos en calorías y contienen una gran densidad de micronutrimentos esenciales para muchas funciones que se realizan en nuestro organismo. Estos micronutrimentos son esenciales porque nuestro cuerpo no puede formarlos a partir de otros, y los necesita tomar de la dieta. El beneficio es claro, nuestro organismo obtiene antioxidantes que necesitamos a partir de fuentes de energía bajas, permitiendo que se utilicen eficazmente y no se acumulen donde no queremos.

Es importante aclarar que no hay una evidencia científica que nos pueda ayudar a definirlos, simplemente conforme más hemos estudiado a los alimentos, más cuenta nos hemos dado de la importancia que tiene la variedad de la dieta en el ser humano para el mantenimiento de un estilo de vida saludable.

Incluir superfoods en nuestra dieta no implica quitar el resto de los grupos de alimentos, son un complemento, ya que son densos en nutrimentos y antioxidantes, pero para una vida saludable también necesitamos a los grandes grupos de alimentos tanto de origen vegetal como animal.

Algunos de estos superfoods son tan comunes y fáciles de adquirir como los blueberries, el salmón, el kale, los frijoles negros, el brócoli, la avena y los jitomates. También hay otros que  son más exóticos o típicos de ciertas regiones del mundo, y su precio comercial aumenta porque no es tan fácil conseguirlos en cualquier mercado.

Por ejemplo el Açai es conocido y recomendado por su poder anti-envejecimiento y para pérdida de peso, contiene antioxidantes que se cree ayudan a mejorar los síntomas de enfermedad cardiovascular y a disminuir el riesgo de desarrollar tumores, típicamente se vende congelado (parecido a los blueberries) y su sabor es entre ácido y dulce como la mayoría de los frutos rojos. El açai es además, una de las pocas frutas que contiene ácido oleico, el mismo que tiene el aceite de oliva y las aceitunas.

Otro ejemplo de los superfoods, que además es muy bueno para niños y deportistas es el cacao, al igual que el chocolate contiene flavonoides que son reconocidos por su protección cardiovascular, mantenimiento de la presión arterial y mejora del flujo sanguíneo en cerebro y corazón. Una cucharada aporta menos de 15 calorías, el mismo sabor que el chocolate sin los azúcares simples ni las grasas de este.

En este grupo también se encuentran las semillas de chía de las que hablamos en otro blog, la moringa, el kéfir, las semillas de Hemp, el ajo negro, el polvo de maca, las algas marinas, etc. Estos  alimentos son poco comunes en nuestro país, pero si tienes la oportunidad de probarlos y comerlos, inclúyelos en el plan de alimentación, ya que una dieta variada siempre será la mejor.