Maria Angela Garcia Esquivel
¿Qué es la alimentación sustentable y por qué es importante?
El equilibrio entre el crecimiento económico, los recursos naturales y la sociedad debe recuperarse evitando comprometer más la calidad y posibilidad de vida de la especie humana.
Publicado: 02 de OCT 2014 en Bienestar y Salud 1 comentariosUna de mis tendencias actuales favoritas es la sustentabilidad. Una sociedad que se preocupa por fomentar un desarrollo económico a través de la conservación del medio ambiente, en un ámbito de paz, igualdad y respeto a los derechos humanos, es una sociedad próspera que buscar ser mejor a través de un desarrollo sustentable.
En el ámbito de la alimentación el desarrollo sostenible no significa volverse vegetariano, vegano, o incluso adoptar costumbres que no forman parte de la cultura de una sociedad en particular. No debemos confundir las dietas veganas, sin gluten, las detox, las cetogénicas, ni ningún tipo especial de dieta con la alimentación sustentable.
La sustentabilidad alimentaria es importante porque muchos recursos energéticos son consumidos en el mundo en función de la alimentación del ser humano; todos los productos que son llevados a nuestra mesa ocuparon energía durante su producción, elaboración e incluso durante el transporte.
La alimentación sustentable es, aquella quecumple con las siguientes características:
Respeta al medio ambiente: son los alimentos que durante su producción y consumo no afectan al medio ambiente. Se trata de elegir preferiblemente alimentos orgánicos, de estación o producidos cerca del lugar de compra, evitando así que el transporte requiera tanta energía. El envase que transporta el alimento deberá ser reciclado o reutilizable, permitiendo así que se genere una menor cantidad de desechos.
Debe ser ética: para no confundirnos, esto significa que la cadena de comercialización debe ser justa y garantizar que los productores reciban una remuneración digna por el alimento que están produciendo. Esto a veces puede certificarse a través de sellos que verifiquen su comercio justo.
Debe ser Saludable: se debe cuidar la calidad de los alimentos que consumimos, debemos revisar el etiquetado (su regulación y qué controles de calidad siguen para su producción). Mientras menos procesados sean nuestros alimentos más saludables van a ser para nuestro consumo.
Una alimentación sustentable no necesariamente es más cara, o difícil de llevar, al contrario es muy fácil formar parte del desarrollo sustentable de tu comunidad. Empieza por aumentar el consumo en tu dieta diaria de alimentos naturales (sin ser estrictamente orgánicas) como frutas y verduras; los productos de origen animal que consumes cómpralos preferentemente frescos y en los negocios cercanos de tu localidad, así apoyarás a los agricultores y ganaderos de la zona, además de obtener múltiples beneficios para tu salud, porque al producirse en una menor escala, estos productos tienen un menor riesgo de haber pasado por un hacinamiento que haya requerido el uso de antibióticos.
Al promover el consumo de productos locales y/o de temporada evitas que la huella de carbono generada por el alimento que estás consumiendo sea muy grande debido a toda la energía que ocupó durante su transporte. Si cuentas con un huerto familiar (que suele ser dificil más no imposible de hacer para los que vivimos en grandes ciudades) o te gustan las plantas y las cuidas en tu hogar, estás contribuyendo a ese desarrollo sustentable del cuál deberíamos preocuparnos todos.
Si aún no sabes si tu alimentación es o no sustentable, puedes empezar por calcular tu huella de carbono (con cualquiera de las calculadoras que nos ofrece la web) y cambiar algunos de los hábitos alimentarios que día a día forman parte de tu vida, obteniendo así un futuro más saludable.
Hoy fui a la marcha #YosoyMara, no fue mi iniciativa, Alejandra me invitó, llegamos tarde al contingente pero las alcanzamos en la Alameda, caminamos junto con ...
¿Cómo Elegir un "fast food" nutritivo?
Bienestar y SaludSeguro entraste a este post pensando que no existe el "fast food” nutritivo, que todos los alimentos que venden las cadenas de comida rápida son procesados y no...
Lo que necesitas saber para entrarle a la moda de los superfoods
Bienestar y SaludUna de las modas y tendencias que han surgido alrededor de la industria de alimentos, y que en lo personal es de mis favoritas, ha sido el descubrimiento de los...
¿Qué es la alimentación sustentable y por qué es importante?
Bienestar y SaludUna de mis tendencias actuales favoritas es la sustentabilidad. Una sociedad que se preocupa por fomentar un desarrollo económico a través de la conservación de...
Bariatra en Puebla - Dr. Alejandro...
Los tratamientos con células madre han emergido como una frontera emocionante en la medicina regenerativa, ofreciendo nuevas esperanzas para el...
Meditación PARA TODOS Por Roberto...
La meditación guiada es una práctica en la que una persona (ya sea un instructor, un terapeuta o un guía) dirige a los participantes a...
Los seguros son productos financieros que ofrecen tranquilidad y protección contra pérdidas, daños o robos. La lista de lo que puedes...
-
BlogHace 2 días por:
Bariatra en Puebla - Dr. Alejandro Domínguez Díaz - Med...
Los tratamientos con células madre han emergido como una frontera emocionante en la medici...
-
ÁLBUMHace 813 días por:
Instituto Mexicano Madero
-
EVENTO01 MAY 11:00-22:00 + fechas
Centro Expositor y de Convenciones de Puebla - Sede...
Prepárate para disfrutar de la mayor fiesta para los poblanos, este año no te pierdas la n...
-
PELÍCULAEn cartelera
Él es un espía. Ella es una asesina. Juntos, Loid y Yor ocultan sus dobles vidas mientras ...
charlotte lucas opina: