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Los Caminos de Mayahuel

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VIAJES Y GASTRONOMÍA:

Viajes a comunidades productoras de Pulque y Mezcal que nos dan la visión exacta de los vencidos.. Disfrútenla.

Y así con el Sol de frente se empieza la jima de los agaves o magueyes!
La falta de apoyos por parte del gobierno y hasta de nosotros mismos, hacen que los productores dejen el campo mexicano y se vayan a Estados Unidos buscando el sueño que siempre termina en tristeza infinita, o peor aún terminando en las calles pidiendo limosna.
Los recorridos que hacen los productores de mezcal son a veces largos hasta encontrar esas piñas ricas en azúcares que nos permitan disfrutar un tesoro escondido tras una tatemada, una molineda, una fermentación y la destilación.
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Lala Noguera

Maestra Tlachiquera (Productora de pulque)
Aprendiz de Maestra Mezcalera
Activista y defensora del pulque y el mezcal
Doy catas y degustaciones educacionales, aprendiendo juntos el arte de beber estos regalos ancestrales.
Conferencias en exposiciones culinarias y gastronómicas, Universidades, ...
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Publicado: 24 de Junio 2014
Editado: 24 de Junio 2014
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Álbum cortesía de:

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Control de Plaga, Desinfección, Plagas de Jardín Y Lavado de Alfombras

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