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Adriana González Reza

FETICHISMO CULINARIO

Publicado: 12 de MAY 2014 en Turismo y Gastronomía 1 comentarios

Que se le haga la boca chicharrón al que diga que NO tiene una taza favorita, o un vaso favorito o una cuchara predilecta. Me canso ganso que sí lo tienen. ¿Y saben por qué? Porque simplemente las cosas no nos saben igual si no las bebemos o comemos en nuestros utensilios favoritos.

Desde niños nos han enseñado a eso. El platito de Mickey y Donald, el vasito entrenador de del Oso Yogui. Digan si no es cierto como lo es, que en sus más  lejanos recuerdos infantiles también aparecen esos entrañables trastecitos.

Y con lo que se vende ahora..¡Qué gusto nos habría dado! En casa procuro tener lo básico de "Los Increíbles"  para cuando tenemos visitas. Ya ven que tienen para todos los gustos y todas las edades. Y es que la verdad, si no es en nuestro cacharro favorito las cosas como que de plano NO saben bien. Vamos, ni la comida se disfruta igual.

Llámenle como quieran: fetichismo, espiritismo, misticismo, payasismo. La cosa es que aquí su servilleta

tiene un tarro de café que nadie más puede osar emplear, so pena de ser castigado con irse a la cama sin cenar. Y es que mi tarro es muy mexicano y elegante. Con flores azules y además lleva MI nombre. Más claro ni el agua. Ah, y tengo otro. Uno blanco que traje del desierto. Me encanta. Ese es para el chocolate caliente.

Y si a cazuelas nos vamos, ¿qué tal? ¿Se han fijado cómo las abuelas tienen su cazuela especial para el arroz? En lo personal, yo también la tengo. La conozco como la palma de mi mano. Solamente la utilizo y la lavo yo. El arroz queda blanco, esponjado, despegado. Exquisito. Créanme, no es mérito mío, sino de la cazuela. Si hasta me hizo ojitos el día que la compre.

Mi abuelo tenía su cuchillo favorito. Lo usó siempre para partir una rebanada de pan de hogaza y untarle mantequilla todas las noches. Con los años el cuchillo se fue desgastando, y la hoja comenzó a hacerse chiquita, chiquita. Aún así no dejó de utilizarlo nunca.

Por algo será que en las tumbas de todas las culturas ancestrales los personajes aparecen enterrados con cacharros culinarios. Digo, para que estén a gusto allá a donde van.

Y nos despedimos con una canción de Jorge Negrete que viene muy al caso: 

                                "...bebo tequila en mi jarrro, para que me sepa a barro..."

 

BLOG PUBLICADO POR: Reportar blog

Adriana González Reza

Investigadora Gastronómica. UPAEP. Chef
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Publicado: 12 de MAY 2014
Editado: 12 de MAY 2014
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Armando Torres Salinas opina:

Me encantó leerte Adriana, la verdad es que no podría estar más de acuerdo con tus palabras. Confieso que yo tengo un jarro que compré en Chapala, es de barro y bueno, es mi compañero fiel de mis cafés mañaneros, como que sabe mejor, hasta empieza mejor el día. ¡Saludos!
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