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Congreso Mundial del Amaranto 2018

 

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El Primer Congreso Mundial del Amaranto se desarrollará a través de conferencias magistrales, ponencias orales y en cartel, conversatorios, intercambio de experiencias, talleres, exposiciones y recorridos de campo con los siguientes ejes temáticos:

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  • Recursos genéticos y resguardo comunitario.
  • Agronomía, agroecología y ecofisiología.
  • Innovación, tecnología de transformación y agregación de valor.
  • Alimentación, hábitos de consumo, nutrición, salud y gastronomía.
  • Sociocultura y Arqueología.
  • Mercado del amaranto (Oferta-demanda, análisis de precio, tendencias, entre otros).
  • Políticas públicas y financiamiento.
  • Experiencias locales, organización social y soberanía alimentaria.

PROGRAMA:
Miércoles 10 de octubre:
  • Sesión matutina: Simposium "Recursos genéticos y mejoramiento"
  • Sesión vespertina: Simposium "El Amaranto y la Soberanía Alimentaria"
Jueves 11 de octubre:
  • Sesión matutina: Simposium "Propiedades nutritivas y funcionales del Amaranto"
  • Sesión vespertina: Simposium "El Amaranto en el mundo"
Viernes 12 de octubre:
  • 8:00 hrs. - Visita a campo y empresas "Puebla-Morelos"
Sábado 13 de octubre:
  • 8:00 hrs. - Visita a campo "Empresa transformadora en Tehuacán, Puebla"

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