Desarrolla habilidades administrativas, contables, de investigación y comercialización que aseguren el buen manejo y desarrollo de la empresa, así como la creación, gestión y administración de nuevos conceptos en empresas.

De la misma manera, debe ser capaz de promover y difundir la gastronomía de México a nivel nacional e internacional.

Campo Laboral

• Restaurantes y bares de distintas categorías.
• Comedores industriales, escolares y hospitalarios, entre otros.
• Cruceros, yates y embarcaciones acuáticas.
• Empresas líderes de transformación de alimentos y materias primas.
• Industrias químicas y de producción de alimentos.

Perfil de Ingreso

• Espíritu emprendedor con visión para crear empresas gastronómicas.
• Iniciativa y creatividad para desarrollar e innovar platillos.
• Liderazgo para dirigir organizaciones.
• Capacidad de análisis y toma de decisiones en el desarrollo y control de eventos relacionados con el sector servicio.
• Alto espíritu de servicio.

Perfil de Egreso

• El licenciado en Gastronomía tendrá conocimientos, habilidades y actitudes que le permitan desenvolverse dentro de las diferentes áreas que involucra la industria de la restauración.
• Debe tener conocimientos geográficos para poder ubicar en tiempo y espacio las transformaciones que ha sufrido dicha actividad a través del tiempo.
• También podrá administrar establecimientos de alimentos y bebidas, manejando elementos administrativos y contables que permitían el desarrollo empresarial de dichos establecimientos que se encuentran dentro de la industria de la restauración.
• También elementos de mercadotecnia que le permitan comercializar al área culinaria a nivel local, regional, nacional e internacional.
• Además, participa en la planificación, organización, dirección, control y venta de eventos y analizar el impacto de los mismos.
• Debe ser capaz de tomar decisiones y solucionar problemas específicos, así como de practicar el análisis y critica con sentido profesional.

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