El profesional de la Licenciatura en Nutrición posee los conocimientos científicos en relación a salud – enfermedad y su manejo nutricio, con conocimientos en las áreas biológicas, químicas y patológicas de enfermedades recurrentes, capaces de identificar las necesidades nutricias, generando acciones de atención y mejora en la salud poblacional, con un alto sentido de responsabilidad, respeto por la cultura y tradiciones, sentido ético y de justicia, forjando relaciones de comprensión y dispuestos a la colaboración social. Preparado para integrar y aplicar los conocimientos en los campos profesionales de nutrición clínica, nutrición poblacional, tecnología de alimentos y servicios de alimentación, aplicando métodos de investigación y educación en nutrición.

Campo Laboral

• En el área clínica: Hospitales, Clínicas, Consulta privada, Escuelas, Gimnasios y centros Deportivos.
• El área tecnológica: Plantas procesadoras de alimentos, Laboratorios de investigación y Desarrollo de nuevos productos nutricios.
• En el área de servicios: Restaurantes, Comedores industriales, Comedores de hospitales, Orientación gubernamental para el desarrollo de políticas sobre alimentación y en desarrollo de nutrición comunitaria.

Perfil de Egreso

• Identificar y generar un diagnóstico del estado nutricional.
• Analizar los procesos de consumo y utilización de los alimentos mediante los cuales el ser humano asimila y metaboliza los nutrientes dentro del organismo.
• Identificar los medicamentos que alteran el estado nutricional.
• Seleccionar las modificaciones necesarias en las conductas alimentarias en función de la patología y estado nutricional de los pacientes.
• Identificar los lineamientos de las normas oficiales para el manejo de riesgos en servicios de alimentación y unidades de soporte nutricional.
• Conocer las propiedades funcionales de los alimentos para la generación de nuevas alternativas alimentarias.
• Identificar los suministros necesarios para el manejo de servicios de alimentación.
• Identificar e incorporar nuevas tecnologías para la producción de alimentos.