todopuebla.com

Jue 22 Oct 02:01 PM1616 visitantes/hr5 usuarios
301 de 39155 
Taquería Suprema

Taquería Suprema

Tortillas de Harina: Historia

Publicado: 21 de SEP 2020 en Turismo y Gastronomía 0 comentarios

En el norte de la República la tortilla de harina es básica para la alimentación de las familias. Con ellas se hacen burritos, quesadillas, sincronizadas y gorditas rellenas con multitud de guisos y sabores. Su expansión por Estados Unidos es imparable y las ventas en las grandes superficies se disparan. 

“Las tortillas de harina son parte de la historia de México, y un típico representante de su gastronomía.”

Las tortillas de harina tienen una apariencia muy similar al pan o tortilla árabe y al roti de la india. Su origen data de finales del siglo XVI, en el año 1542, cuando desde España llegó el trigo a México.
Cuando los españoles no pudieron hacer pan por no tener ingredientes, un grupo radicado en Sonora cocinó el zaruki. Se trata de una mezcla de trigo quebrado con agua que terminaría convirtiéndose en la famosa tortilla de harina.

Tipos de tortillas

El que tiene hambre, piensa en tortillas. En tacos, en burritos e incluso solas, las tortillas son excelentes para calmar el apetito.
Existen diferentes tipos de tortillas. Las de maíz varían en colores (amarillas, azules, blancas, rojas, rosadas y verdes), según el tipo de maíz. Las de trigo, según su tamaño y propósito. Conozcamos un poco de cada una de ellas:

  • Sobaqueras

Son originarias de Sonora. Son elaboradas con harina de trigo, manteca y agua con un ligero toque dulce. Son realmente grandes, tanto que cuando son amasadas la orilla puede alcanzar la axila o sobaco de quien las prepara. De ahí su nombre.

  • Taqueras

Son tortillas de maíz significativamente más pequeñas que las de trigo y típicas para elaborar los tacos

  • Tlayudas

Originarias de Oaxaca, son elaboradas con maíz blanco. Miden unos 30 cm y son muy quebradizas.

  • De manteca

Se distinguen porque son hechas con manteca de cerdo, aunque son más pequeñas también son más gruesas.

  • Panchuques

Típicas de Yucatán, son tortillas de maíz aliñadas con chicharrón prensado.

  • De nopal

Pueden ser de maíz o de trigo. Se distinguen porque a la preparación se le agrega nopal. Este ingrediente las hace más saludables porque reduce sus calorías.
“Existen diferentes tipos de tortillas de harina que varían según su tamaño y propósito: Las de preparar burritos son las más famosas.”

Sin duda las tortillas de harina tienen un sabor característico que hace de cada una de las comidas un platillo único y que mejor que en los tacos árabes o las famosas gringas. En Taqueria Suprema puedes degustar de estos deliciosos y tradicionales antojitos. 

¿TE GUSTÓ Y QUIERES MÁS?
No te pierdas el próximo álbum o promoción de Taquería Suprema
Recibir boletín de TODOPUEBLA.com Privacidad

BLOG PUBLICADO POR: Reportar blog
Taquería Suprema

Taquería Suprema

Taquerías, Comida a domicilio, Rápida, Hamburguesas, Taquizas
Tacos al Pastor y Especialidades a la Parrilla. Consentimos tu Antojo. Puebla, Desde 1994. Consentimos tu Antojo.
Publicado: 21 de SEP 2020
Editado: 21 de SEP 2020
Visitas 30 dias: 12
Visitas totales: 12
COMENTA VÍA TODOPUEBLA.COM
1000 caracteres disponibles
COMENTA VÍA FACEBOOK

Tortillas de Harina: Historia

Turismo y Gastronomía

En el norte de la República la tortilla de harina es básica para la alimentación de las familias. Con ellas se hacen burritos, quesadillas, sincronizadas y gord...

Hace 31 días
Visitas 30 días
12
Visitas totales
12

Beneficios de comer tacos

Turismo y Gastronomía

Tacos manjar de los dioses aztecas bajados a la tierra para el consumo humano; consta de una tortilla de maíz (o de harina) que abraza con amor y ternura un...

Hace 119 días
Visitas 30 días
2
Visitas totales
25

9 Tips para preparar unos buenos tacos al pastor

Turismo y Gastronomía

Los tacos al pastor son un clásico de la gastronomía mexicana y que todo el mundo debería de probar y claro hablamos de los extranjeros porque como buen mex...

Hace 149 días
Visitas 30 días
4
Visitas totales
24

¿Cuántos tacos puedes identificar?

Turismo y Gastronomía

Los mexicanos somos fieles amantes del maíz y que mejor que convertir ese maíz en una deliciosa tortilla para prepararte un preciso taquito y mira que de va...

Hace 354 días
Visitas 30 días
8
Visitas totales
78
 
 
 
 
Hace 1 día por:

Crudencia Cantina Picante

En Crudencia Cantina Picante tenemos el mejor ambiente con todas las medidas, si quieres llevarte una experiencia diferente y comer platillos deliciosos con la ...

Hace 1 día por:

Secretaría de Turismo Puebla

HUEJOTZINGO, Pue. – El inicio de operaciones de Interjet por primera vez en elAeropuerto Internacional “Hermanos Serdán”, que es el resultado de las  negociacio...

Hace 2 días por:

Fonda Margarita El Reino del Sabor

Las fondas mexicanas son una creación maravillosa. Ofrecen comida casera desde el desayuno hasta la comida, con platillos generalmente balanceados y con suerte ...

Hace 110 días por:

Ricardo Gutiérrez

Estos dos pueblos mágicos tienen algo en común: están llenos de tradiciones y atractivos mágicos que te enamoraran aún más del estado de Oaxaca.Elegir entre los...

TE RECOMENDAMOS ADEMÁS :

Boutique Artesanal, artículos llenos de color, un espacio de arte y diseño para artistas emergentes en el corazón de Puebla.

¡Servicio a domicilio con Pastelería la Zarza! Te invitamos a conocer todas nues...

 
¡Síguenos en Facebook y Twitter para ganar boletos y enterarte de eventos y promociones!
Suscribe tu negocio Agrega tu evento
¡Recibe cada semana los mejores eventos, promociones y más!
  • Somos tu conexión favorita al mundo de la información, servicios y entretenimiento a tu alrededor.