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Tacos al pastor, un alimento saludable

¿ Sabias que comer una orden de 5 tacos al pastor es mas sano que una barra de fibra?

Publicado: 28 de MAY 2015 en Bienestar y Salud 0 comentarios

Durante mucho tiempo, el consumo de los tacos al pastor es considerado un alimento no saludable por la gran cantidad de grasas que contienen. Sin embargo estudiantes  del Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental de la Universidad de las Américas Puebla, decidieron realizar una investigación sobre los componente de los sabrosos tacos al pastor en contra de flautas de cochinita pibil.  Se decidió utilizar estos dos platillos por su gran consumo en México.

Los datos que arrojo la investigación son los siguientes:

  • En el campo de las grasas, los tacos al pastor contenían un 11.92 por ciento y las flautas de cochinita pibil 11.50, un porcentaje muy similar.
  • En las proteínas, los tacos al pastor registraron 20.77 por ciento mientras que las flautas de cochinita pibil 4.07. El mayor nivel de proteína en los tacos se debe a la cantidad mayor de carne que contienen estos.
  • En los carbohidratos se registró 23.51 por ciento en los tacos al pastor mientras que en las flautas de cochinita pibil 40.70.
  • En los nutrientes minerales, los tacos registraron 1.33 por ciento y flautas de cochinita pibil 0.31.

Es decir que la cantidad de grasa de las muestras analizadas es aceptable y hasta de menor que otros alimentos como donas, papas fritas y algunas barras de fibra, que llegan a tener entre 20 y 30% de grasa.

 

Así que no lo pienses mas, visítanos en Taquería Suprema y disfruta de los mejores tacos al pastor.

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Tacos al Pastor y Especialidades a la Parrilla. Consentimos tu Antojo. Puebla, Desde 1994. Consentimos tu Antojo.
Publicado: 28 de MAY 2015
Editado: 28 de MAY 2015
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