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Restaurante La Encomienda - Horno, Parrilla, Cava

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10 datos curiosos sobre el vino tinto que probablemente no conocías.

Publicado: 29 de DIC 2020 en Turismo y Gastronomía 0 comentarios


El vino estimula cada sentido del cuerpo. La vista, al percibir su color; el tacto, al tomar la copa; el olfato, al buscar su aroma; el oído, durante el brindis; y cómo no, el gusto, al saborearlo, además, se trata de  una de las bebidas más tradicionales e históricas del mundo, y es por ello que hoy, desde Restaurante La Encomienda te brindamos 10 curiosidades sobre el vino tinto que se dan en el proceso de su elaboración, distribución y vida, así podrás compartir estos datos curiosos con tus amigos cuando se encuentren saboreando una copa de esta ancestral bebida:

La bodega más antigua del mundo está en Armenia

Areni en Armenia es la bodega más antigua del mundo y data del 4100 a.C. Es uno de los grandes descubrimientos arqueológicos del vino, ya que los restos encontrados superan en mil años a las instalaciones vitivinícolas más antiguas conocidas hasta la fecha. Oficiales militares soviéticos, exploraron la cueva durante la Guerra Fría para la construcción de instalaciones de defensa.

2.- El consumo de vino tinto mejora la memoria

El resveratrol, un compuesto que se encuentra en la piel de las uvas rojas, ayuda a mejorar la memoria. Según estudios publicados en el Journal of Neuroscience, encontraron mejoras en la memoria a corto plazo debido a los suplementos de resveratrol.


 

3.- El mar es un medio excelente para envejecer el vino

¿Sabías que el mar es un excelente medio para el envejecimiento de los vinos? Así lo han demostrado las botellas antiguas víctimas de naufragios y encontradas en perfectas condiciones. Por ello existen bodegas submarinas. Pero lo más importante de todo, es que el envejecimiento bajo las aguas marinas no perjudica al medio que lo alberga, por lo cual este método es respetuoso al 100% con el medio ambiente.

4.- El vino no tiene color

La mayoría de los mostos, los de uvas negras incluidos, son incoloros. El color se produce a posteriori durante la maceración y por las antocianinas, unos pigmentos hidrosolubles situados en la piel de las uvas y otras células vegetales. La forma en la que se extraen las antocianinas mientras las uvas fermentan condicionará el color final del vino.

5.- ?Una botella de vino contiene todos los minerales básicos

Además de ser libre de grasas o colesterol, una botella de vino contiene todos elementos básicos que hacen posible la vida humana tales como calcio, cloruro, cromo, cobre, yodo, hierro, magnesio, fósforo, potasio, selenio, sodio y zinc.

6.- La música matiza el sabor de un vino

La música puede marcar o cambiar la percepción que se tiene del sabor de un vino. Así lo demostró un experimento realizado por la Universidad Heriot Watt de Edimburgo en el que algunas personas que bebieron vino cuando escuchaban Carmina Burana, afirmaron que éste tenía un sabor poderoso y fuerte. Otros, consumiendo el mismo vino, pero escuchando una canción pop moderna, subrayaron que era sabroso y refrescante.

7.- Hay vinos sin uva

Aunque para muchos, no es vino si no está hecho con uvas, hay algunos ejemplos curiosos, como el Ormeto canadiense elaborado con tomates fermentados.

8.-El año impreso en la etiqueta

¿A qué se refiere el año en la etiqueta de una botella de vino? ¿a la fecha de embotellado o a cuándo se recogieron sus uvas? En teoría, el año que figura en la etiqueta hace referencia al año en que se recolectaron la mayoría de las uvas empleadas en su elaboración.

9.- Europa, el mayor viñedo del mundo

Los grandes productores de vino del planeta son Italia, Francia y España, en este orden. Un hecho que trae consigo una curiosa casualidad: Europa produce más vino que todo el resto del mundo junto. No obstante, en el top 10 de países productores sólo hay 4 países europeos, los ya citados en el pódium además de Alemania cerrando el ranking, completaron la clasificación Estados Unidos, Argentina, Chile, China Australia y Sudáfrica.

10.-  ¿Con cuantas uvas se elabora una botella?

Alguna vez te has preguntado,  ¿Cuántas uvas se necesitan para una botella de vino? Pues para rellenar una botella de vino estándar, de 75cl, es necesario recolectar una media de 1kg de uvas. El peso medio de un racimo es de 250gr, por lo tanto, se necesitarían cuatro racimos para una botella de vino.


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Publicado: 29 de DIC 2020
Editado: 29 de DIC 2020
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