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Secretos para preparar una buena ensalada

Publicado: 25 de AGO 2020 en Turismo y Gastronomía 0 comentarios

¿Quién dijo que las ensaladas solo son para la dieta? Existen varios tipos de ensaladas para todos los gustos, siempre comer una ensalada es una buena opción y puede aportar muchos beneficios. 

Ellas pueden servirse como plato principal o acompañamiento. Lo que necesitas es la decisión de atreverte a usar  verduras y hortalizas, las cuales al combinarlas con granos,cereales, pasta cocida al dente, carnes blancas, embutidos, o bien quesos y aderezos a base de yogur, logras platos completos y  nutritivos.

Aquí les dejo algunos consejos para hacer  ensaladas más ricas, saludables y mejorar su sabor:

  • Más fresco = Mejor sabor. Lo importante será  siempre utilizar ingredientes muy frescos y de buena calidad. Compra lechugas que tengan buen color, que no hayan perdido humedad y que no tengan las orillas quemadas. Igual con el resto de las verduras, legumbres y hortalizas.
  • Lava y refresca siempre las lechugas con agua helada. Sugerimos la rúgula, las hojas de espinaca, berro, las hierbas frescas, etc. Deshoja y sumérgelas en un envase lleno de agua con cubos de hielo y un chorrito de vinagre, no las dejes más de 3 minutos. Y cuando tengas las hojas ya medio marchitas ésta manera de refrescarlas te ayuda a revivirlas, recuperar su color y frescura.
  • Invierte en una secadora de lechuga. Después de refrescar la lechuga, ésta queda con mucha agua. De hecho, las lechugas son prácticamente agua detenida por sus hojas fibrosas. Ellas absorben el agua que usas para limpiarlas. La secadora eliminara totalmente el agua, que a la larga hace que se marchiten más rápido.
  • Los aderezos. Usa vinagre, limón, otras frutas cítricas como naranja y mandarina para dar la acidez. Los aceites procura que sean aromáticos como el de nuez, avellana, pistacho, almendra, sésamo, o bien las variedades del de oliva, al hinojo, al romero o con ajo. Es importante que lo agregues a las ensaladas casi al momento de servirlas. Si preparas ensaladas para la merienda o el almuerzo en el trabajo lleva por separado el aderezo o los aliños, para mantener fresca la ensalada.
  • Usa acompañantes crujientes. Tiritas de tortillas fritas, crutones de pan, semillas ( nueces, ajonjolí, almendras, etc) y frutas (manzana, pera, mango pintón, maduro, fresas, uvas, etc), esto le aporta más nutrientes y  le dan cierto “crunch” satisfactorio a la hora de comerlas.

Cuando se preparan ensaladas con verduras o vegetales cocidos como las papas, pimentón, calabacín, berenjena, espárragos, zanahoria sazónalas con pimienta en polvo, hierbas secas y sal antes de servirlas, esto te dará un mejor sabor.

Comer muchas verduras (las crudas son particularmente buenas) te llena y la digestión es tan ligera que te deja alerta, con mucha energía y evitas la pesadez. Si las cenas por la noche te dejan dormir.

Pero es indispensable variar, si no, te cansas rápido. Deja volar tu imaginación. Siempre tendrás un sabor diferente. EnIce and Grill tenemos una gran variedad de ingredientes para que prepares la ensalada que se te antoje. ¡Visitanos! 

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Editado: 25 de AGO 2020
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