En este video tutorial, tus amigos de "Laboratorio de Microbiología Pasteur" te mostraremos paso a paso la manera correcta para desinfectar las fresas.

Paso número 1: Lo primero que debemos hacer es desinfectar nuestros utensilios. Vamos a dispersar sobre nuestros recipientes un limpiador de superficies. En este caso nosotros recomendamos usar la marca Biochef por sus excelentes resultados.  Una vez rociados los utensilios, vamos a dejarlo reposar unos minutos (5 mas o menos) para que se eliminen los microorganismos. 

Posteriormente vamos a lavar con agua y jabón las fresas. Esto es muy importante para evitar la presencia de parasitos. 

Paso número 2:  Ya que se desinfectaron nuestros utensilios (transcurridos los 5 minutos), procedemos a lavar las fresas. Prerapamos las jabonadura en nuestro utensilio y sumergiremos las fresas para lavarlas. No se aconseja retirar el rabito porque si no se pueden introducir los miscroorganismos. 

En el caso de la fresa vamos a quitar la tierra de su cuerpo. En el caso de hojas como la lechuga o las espinacas, se recomienda lavar hoja por hoja y después enjuagarlas. Es importante que el agua esté limpia, por lo que también te sugerimos tener un filtro de agua y un tanque de agua potable.

Después de esto vamos a proceder al enjuage con más agua normal.

Paso número 3: Para comenzar con la desinfección usaremos 1 litro de agua, agua de filtro claro, y vamos a proceder a agregar las fresas ya enjuagadas. El siguiente paso es agregar el desinfectante según las indicaciones del fabricante, en esto caso fueron de 3 a 5 atomizaciones por litro,  y es muy importante la homogeneización y el tiempo de contacto que en este caso será de 5 minutos. En casos como lechuga, espinaca y acelgas, el reposo debe ser de por lo menos 20 minutos. Máximo 30 minutos.

En el caso de las fresas es para evitar que se decoloren o des pulan. Ya que hayan transcurrido 5 minutos, procederemos a enjuagar con agua de filtro o agua de garrafón. El enjuague debe ser con abundante agua para quitar cualquier tipo de residuo y listo.

Las fresas están listas para ser cortadas y sin riesgo de que los microorganismos ingreser al interior de la fruta.

¡A disfrutar se ha dicho! ¡Provecho!