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ICUM - Instituto Culinario de México

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¿Por qué estudiar en el ICUM?

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Conoce la experiencia desde el corazón del Instituto
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Estudiantes ICUM van más allá de lo convencional

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Presentan proyectos del primer periodo dignos de admiración
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"La Gestión Perfecta"

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Taller magistral impartido en Madrid Fusión
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Exposición de los hermanos Roca en Madrid Fusión 2017 "De la Luna a la Tierra"

| 435 visitas | 0 comentarios
La intención del proyecto es mostrar la forma de trabajar de uno de los restaurantes más renombrados del mundo.
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El arte "Mukimono"

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Por: IQ. Araceli Toquero Franco, catedrática del Instituto Culinario de México
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Trastornos Alimentarios- ICUM - Instituto Culinario de México

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L.N.C.A Claudia Adriana Baeza Alonso, docente del Instituto Culinario de México.
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¡Vigésimo Foro Mundial AMFORHT toda una experiencia!

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"Innovación, Sensorialidad y Marketing en la Industria de la Hospitalidad", fue el tema de este año
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El hinojo, más que una especia

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Por: Avelina Franco Vega, docente del Instituto Culinario de México
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El Origen del Café

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Por: I.Q. Paloma Corona López, docente del Instituto Culinario de México.
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Tarde de carne asada

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Por: IQ. Araceli Toquero Franco, docente del Instituto Culinario de México.
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El calcio en la dieta

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Por: LNCA Sandra Elena Campos Flores, docente del Instituto Culinario de México
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La obesidad en México

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Por M.E. Lidia Georgina Centeno Rábago, docente del Instituto Culinario de México
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Nuevas tecnologías para el procesamiento de alimentos

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por Avelina Franco, docente del Instituto Culinario de México
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El consumo de alcohol en la dieta

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Por: L.N.C.A Claudia Adriana Baeza Alonso, docente del Instituto Culinario de México.
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¿Qué es la intolerancia al gluten?

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La principal recomendación es sustituir derivados del trigo, cebada y centeno
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Alimentación Consciente

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Comer de manera apresurada constituye un riesgo para la salud
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Contaminación ambiental, efectos en los alimentos.

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Por: I.Q. Paloma Corona López, docente del Instituto Culinario de México.
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Dieta contra la tensión

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Por: Claudia Adriana Baeza Alonso, docente del Instituto Culinario de México
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Mixólogo mexicano gana competencia mundial en China

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Celebran triunfo de académico del Instituto Culinario de México
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Las Salsas en el tiempo

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Por: I.Q. Araceli Toquero Franco, docente del Instituto Culinario de México.
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