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GREENHOUSE - AGREGA VIDA A TU COMIDA

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ENSALADA CÍTRICA CON ATÚN

Publicado: 22 de FEB 2021 en Bienestar y Salud 0 comentarios

INGREDIENTES:

  • 2 postas de atún fresco
  • ¼ taza de aminos de Bragg´s
  • ¼ taza de aceite de oliva extra-virgen prensado en frío
  • 2 piezas de jugo de limón
  • ¼ c. de MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE
  • ½ – 1 c. de fruta del monje (puede ser 1c. de miel de abeja o unas 8 gotas de stevia)
  • ½ c. de chile jalapeño picado 
  • 3-4 tazas de mezcla de lechugas (se le puede agregar kale, espinaca o arúgula al gusto)
  • 1 manojo de espárragos
  • 1C. aceite de oliva extra virgen
  • 1-2 C. de ADOBO MAESTRO GREENHOUSE
  • ¼ c. de Sal de Mar
  • 1 toronja en gajos o cubos
  • 1 naranja en gajos o cubos
  • ½ aguacate en cubos
  • ¼ taza de cilantro en hojitas

PREPARACIÓN:

  • Descongelar las postas de atún y partir en filetitos de unos dos dedos de ancho (es más fácil partir el atún cuando todavía está medio congelado)
  • Licuar los aminos de Bragg´s, el aceite de oliva extra virgen, el limón, el MOLIDO DE LA CASA GREENHOUSE, el chile jalapeño y la fruta del monje. 
  • Marinar el atún en la mitad de la salsa que se licuó. Refrigerar y apartar lo que sobró para aderezar las lechugas. 
  • Colocar los espárragos en una charola de horno y agregarles la cucharada de aceite de oliva, el ADOBO MAESTRO GREENHOUSE y la sal de mar. Hornear en 220ºC por 8-10 minutos (que queden crujientes)
  • Partir en gajos o en cubitos la toronja y la naranja
  • Montar en un platón las hojas verdes, la toronja, la naranja, los espárragos y el aguacate. Aderezar con la mezcla que sobró.
  • En un sartén bien caliente (se le puede agregar un poco de aceite de aguacate o de coco extra virgen no refinado) para sellar los filetes de atún. Aproximadamente 2-3 minutos por lado. Calcular el tiempo si se quiere más cocido. 
  • Poner los filetes de atún encima de las verduras y disfruta.

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Publicado: 22 de FEB 2021
Editado: 22 de FEB 2021
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