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CANDINGA - DESTILADO ARTESANAL DE AGAVE

CANDINGA - DESTILADO ARTESANAL DE AGAVE

Para todo mal y para todo bien... Mezcal Candinga Ensamble

¡No dejes de probarlo!

Publicado: 15 de JUN 2020 en Turismo y Gastronomía 0 comentarios


Candinga Ensamble, es un destilado hecho con dos agaves, cupreata y espadín. Excelente para acompañar cocina del mar y carnes rojas.

Fase visual: Mezcal transparente, con bordes plata, limpio y brillante con una densidad marcada gracias a su buen porcentaje de alcohol.

Fase aromática: Mezcal fino y complejo en la paleta aromática, a primera nariz, presenta notas suaves y ligeras al barro y oleaginosas como la almendra sin tostar, madera y un final de hierbas frescas. El alcohol en este mezcal es muy discreto pero marcado. En la segunda nariz sigue expresándose pero ahora marca un tono ahumado que le da carácter.

Fase gustativa: Su ataque en la boca es el alcohol con un sabor ahumado, la acidez potencializa los sabores encontrados en nariz y el final de boca es redondo.

Finalmente podemos decir que es un excelente aperitivo complejo y muy bien equilibrado con el ensamble. Mantiene la frescura del espadin y el carácter del Cupreata.


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Publicado: 15 de JUN 2020
Editado: 15 de JUN 2020
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