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Boteco Picaña

Boteco Picaña

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¿Conoces lo que es la picaña? No puedes dejar pasar este delicioso platillo

Esto es lo que debes saber sobre la cocina brasileña

Publicado: 06 de OCT 2019 en Turismo y Gastronomía 0 comentarios

Brasil es el país en donde este delicioso platillo es sumamente popular gastronómica y tradicionalmente hablando. Es uno de los cortes de carne con mayor demanda en el mercado y se encuentra en la zona inferior de la espalda de la res, junto a los laterales de la espina dorsal.

  • Esta carne tiene algunas propiedades que lo hacen más especial y suculenta.
  • Es muy jugosa, también permite la concentración de nutrientes
  • Tiene un sabor único, su grasa hace que el sabor se disperse, al prepararse y servirse por lo que ningún condimento podrá opacarlo
  • Su cocción incrementa gracias a su capa recubierta de grasa
  • La grasa lo es todo para este corte pero además de su jugosidad y su sabor es una pieza de fácil manipulación, su peso está entre uno y dos kilos.

Sin duda alguna esta presenta una increíble forma de darle sabor a los platillos, siendo de las mejores carnes rojas que existen, la pieza se caracteriza por ser de un acabado rojo oscuro que al momento de su cocción se va perdiendo entre un color café oscuro o terracota, dándole un aspecto increíble a la carne.

Aunque siempre va a existir una forma diferente de cocinarla en la comida brasileña lo más importante es separar esta pieza para apreciar las peculiaridades de este manjar. Por si fuera poco también es separada ya que es más tierna que el resto y mucho más dócil para su manipulación.

Por esas razones es que debes disfrutar de lugares como Boteco Picaña si tu objetivo es gozar del increíble sabor que emana de este delicioso corte.

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Boteco Picaña

Boteco Picaña

Food Trucks, Brasileña, Banquetes, Fiestas Infantiles
Disfruta de un concepto diferente, y atrévete a probar del exquisito sabor de la cocina brasileña. Boteco picaña, disponible para cualquier tipo de evento.
Publicado: 06 de OCT 2019
Editado: 09 de OCT 2019
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