Se llama “maridaje” al arte de combinar los alimentos con los vinos que mejor realzan su sabor.
Las carnes
La carne de res, preparada a la parrilla o grillada, se casa perfectamente con vinos tintos. El cordero, con vino tinto amable. En cambio el cerdo, además de un tinto complejo, puede aceptar muy bien un blanco. A las carnes de caza, como el ciervo, puedes acompañarl ...
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