Los tacos árabes son una adaptación de la cocina griega. Los fundadores de las primeras taquerías salieron de Irak luego de la Primera Guerra Mundial

El taco árabe tiene su origen en la ciudad de Puebla en años 30´s, cuando el señor Jorge Tabe proveniente de Irak, llega a ésta ciudad, y junto con su esposa inician su primer negocio especializado en tacos de carne asada al estilo árabe teniendo un enorme éxito.

Pese a la existencia de por al menos 300 lugares donde se preparan los tacos, el cliente debe tomar en cuenta que la carne esté cocida con carbón, que en verdad haya sido cortada la carne del trompo, que no sean pellejos o grasa lo que se les sirve, sino verdadero filete de cerdo, y que la salsa en verdad sea “california”, que lleva chipotle, aceite de olivo y especias.

Así como el negocio, la familia creció, y con ello el auge de las taquerías en Puebla se incrementó y surgieron taquerías como La Oriental, ubicada en la 4 Poniente y que tiene aproximadamente catorce sucursales en toda la ciudad.